Sos garum z wołowiny, 621 Ferments, 160 ml Els PW 27444 Jasne miso jest delikatniejsze od

Jasne miso jest delikatniejsze od ciemnego i ma w sobie odrobinę słodyczy

Kompozycja na bazie miodu kasztanowego zebranego we francuskim regionie Périgord oraz czarnego czosnku własnej produkcji

delikatny słodki aromatNuta serca: skórka pomidora

Najlepiej smakuje podawany na zimno

uzyskiwana przez przetarcie ugotowanej fasoli i usunięcie jej skórek

Sos garum z wołowiny, 621 Ferments, 160 ml Els PW 27444 Jasne miso jest delikatniejsze odGarum to oglna nazwa fermentowanych sosw przyprawowych wywodzcych si z kuchni Staroytnego Rzymu, pierwotnie wytwarzanych z ryb i soli, ale wspczenie rozumianych szerzej jako technika fermentacji rnych skadnikw w celu uzyskania intensywnego smaku umami. Tradycyjnie powstawao przez dugotrwae rozkadanie biaek (np. z ryb) przy udziale enzymw i mikroorganizmw, co dawao pynny, aromatyczny ekstrakt uywany jako przyprawa. W nowoczesnej gastronomii szczeglnie